الإنسان والغذاء

الإنسان والغذاء

حتى ينمو الإنسان ويكبر ويتمتع بحياة صحية وسليمة يحتاج إلى الغذاء والذي يكون مختلف المصدر فإمّا أن يكون حيوانيّاً أو نباتيا إضافةً إلى اتّباع ذلك بالماء والأملاح المعدنية الضرورية فجميع هذه العناصر تعمل معاً حتّى تمكن الجسم من القيام بوظائفه الحيويّة وأنشطته المختلقة ويحصل على هذا كلّه من خلال ما يسمّى بالوجبة الغذائية وتكون عبارة عن كميّة معيّنة من الأطعمة والأغذية التي يحصل عليها الإنسان بمقدار ثلاث مرات يومياً بشكل عام لذلك يجب أن تحتوي الوجبة على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من فيتامينات ومعادن وبروتينات وغيرها وأن تكون هذه الكمية متناسبة مع النشاط الذي يقوم به الشخص لأنّ الجسم كلّما بذل جهداً أكبر كلّما احتاج إلى كميّة أكبر من الغذاء.

فوائد تناول غذاء صحي ومتوازن

 الحماية من كافة أنواع السرطانات فمضادّات الأكسدة الموجود فيه كفيلة بمنع حدوث الانقسامات غير الطبيعية للخلايا المؤدّية للأورام السرطانية.

 الحصول على الوزن المثالي والحماية من السمنة الناتجة من تناول كميات كبيرة من الدهون فالألياف المتوافرة به قادرة على منع امتصاص الدهون وإخراجها مع البراز.

 تغذية الدماغ وجعله قادرًا على التركيز والاستيعاب بشكل أفضل.

 حماية العظام من الهشاشة والالتهابات وتقوية الأظافر ومنع تسوس الآسنان وذلك بسبب توافر الكالسيوم والفسفور وفيتامين د بالغذاء الصحي ولذلك يعتبر مطلوباً للأطفال لقدرته على حماية عظامهم من الكساح وأمراض التقوّس وليونة الساقين.

 زيادة بناء الأنسجة العضلية ممّا يزيد من حجم العضلات لذلك يتوجّب على الرياضيين تناول الغذاء الصحي باستمرار فهو يُغنيهم عن المكملّات الغذائية التي قد تكون ضارة.

 تقوية الجهاز العصبي وجعله أكثر استجابة للمؤثرات الخارجية كما أنّ الغذاء الصحي يعمل على استرخاء الجسم وجعله هادئاً بعيداً عن العنف والتعصب.

 تقوية الشعر وزيادة نموّه ومنع تقصفه.

 تقوية جهاز المناعة وبالتالي يصبح قادراً على مواجهة الميكروبات والجراثيم فالغذاء الصحّي لا يُسبّب أي نوع من البكتيريا أو الديدان بل على العكس يعمل على زيادة إنتاج الأجسام المضادة في الجسم .

اضرار الغذاء الغير صحي

يعرف الطعام غير الصحي على انه الطعام غير الجيد لجسم الانسان فالجسم لا يحتاج هذا الطعام مطلقا و كما انه لا يقدم اي فائدة او يقدم فوائد قليلة لجسم الانسان فهو يسبب اضرار لجسم المستهلك.

يصنع الطعام غير الصحي في العادة من الدهون و السكر , و السبب الوحيد وراء شهرة هذا النوع من الاطعمة و ان عدد كبير من الناس يستهلكونهم هو ان هذه الاطعمة جاهزة للأكل او انها سهلة للطبخ , ومن الامثلة على هذه الاطعمة المشروبات الغازية , البيتزا , رقائق الشبس , المعكرونة الجاهزة (نودلز) , البرغر وغيرها. يعتبر الطعام غير صحي اذا توفرت فيه ثلاث نقاط رئيسية :

1. اذا كان الطعام يقدم سعرات حرارية فارغة مثل الطعام المقلي .

 2. اذا كان لا يحتوي على كمية كافية من الالياف مثل الاطعمة المصنعة . 3. اذا كان يأخذ العناصر الغذائية من جسم الانسان و يترك له المزيد من السموم .

 تعتبر اضرار الطعام غير الصحي شائعة و منتشرة بين الناس بسبب الاقبال على هذه الاطعمة بكميات كبيرة  

ومن هذه الاضرار

1. تناول الطعام غير الصحي يسبب ارتفاع مستوى الطاقة و هذا المستوى المرتفع لا ينخفض عند حلول وقت النوم مما يسبب مشاكل في النوم.

2. الاكتئاب و المزاج السيء احد اضرار تناول هذا النوع من الاطعمة .

3. انخفاض مستوى التركيز لدى الانسان قد يحدث من جراء تناول هذه الاطعمة

4. من الاضرار الشائعة لهذه الاطعمة هو كسب المزيد من الوزن و السمنة المفرطة.

5. امراض القلب و ارتفاع مستوى ضغط الدم و مستوى السكر .

6. الام في المعدة و مشاكل في الجهاز الهضمي .

7. اخطر ضرر قد تسببه هذه الاطعمة هو مرض السرطان الذي فد يسبب الوفاة.

كيفية التوقف عن تناول الطعام غير الصحي : 

 1. اجعل نفسك مشغولا و نشطا , فأنت لا تفكر دوما بالطعام غير الصحي , حيث يوجد الكثير لفعله بعيدا عن تناول الطعام .

 2. اشرب كميات كبيرة من الماء .

3.عدم تناول الحلويات بعد الطعام فأنت لا تحتاج اليها , و يمكنك توفير بديل صحي مثل الفواكه .

 4. عندما تذهب الى السوق اجبر نفسك على شراء الطعام الجيد , تجنب شراء المثلجات و السكاكر و الوجبات الخفيفة . على الجميع ان يأخذوا الامر بجدية و ان يقوموا بإعادة التفكير بالأطعمة التي يتناولونها لان ذلك سيغير مجرى حياتهم بشكل كلي . 

اماني شديد